Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi

Sau khi trở về, bữa phụ của bảo d.ụ.c viện đã được Tiêu Thịnh Quốc làm xong, anh ta quay đầu nhìn Tống Thanh Hoan một cái: “Dô, đầu bếp Tống của chúng ta về rồi đấy à .”

Tống Thanh Hoan nhìn về phía Tiêu Thịnh Quốc: “Đồng chí Tiêu, tay nghề của anh kém quá, hôm qua nhìn tôi làm sườn kho, mà làm ra sườn kho vẫn khó ăn như thế.

Hôm nay Phương chủ nhiệm gọi tôi qua nói chính là việc này , ông ấy bảo tôi dạy anh nhiều hơn. Anh đừng phụ lòng tốt của Phương chủ nhiệm.”

Sắc mặt Tiêu Thịnh Quốc khó coi: “Nếu không phải cô có công thức, cô có thể làm ngon như vậy sao ? Cô chẳng qua chỉ là giấu nghề, không muốn cho tôi xem!

Tôi chưa từng thấy ai ích kỷ như cô! Cô...”

Lời anh ta còn chưa nói hết đã bị Tống Thanh Hoan cắt ngang: “Cho nên sáng sớm nay tôi đã giao công thức cho Miêu bí thư của bảo d.ụ.c viện, chia sẻ công thức ra rồi .”

Cục tức trong n.g.ự.c Tiêu Thịnh Quốc cứ thế nghẹn ở cổ họng không lên không xuống, l.ồ.ng n.g.ự.c anh ta phập phồng, mặt đỏ tía tai, trông như một con vịt bị người ta bóp cổ.

“Chắc là Miêu bí thư sẽ sớm nói về việc này thôi.” Tống Thanh Hoan đi đến bên bếp lò, bắt đầu xử lý nguyên liệu cho bữa trưa, “Đến lúc đó nếu làm vẫn khó ăn, thì không phải là vấn đề của công thức nữa rồi .” Là vấn đề ở con người .

“Có những người tâm cao hơn trời, chỉ thích nhìn chằm chằm vào đồ trong tay người khác không buông.” Tống Thanh Hoan cười lạnh một tiếng, tượng đất còn có ba phần nóng nảy, Tiêu Thịnh Quốc tưởng cô dễ bắt nạt chắc?!

“Cô!”

“ Tôi ? Tôi làm sao ?” Tống Thanh Hoan lạnh lùng nhìn Tiêu Thịnh Quốc, “Đồng chí Tiêu, hãy luyện tốt tay nghề của mình trước đi đã .”

Cô xoay người , lọc bỏ bì của miếng thịt trong tay rồi thái thành hạt lựu nhỏ, sau đó băm thêm một lúc. Thịt được gửi đến hôm nay là một miếng thịt ba chỉ ba phần mỡ bảy phần nạc, vừa khéo dùng để làm món Sư T.ử Đầu (thịt viên).

Hôm nay cô nấu cơm cho lớp nhà trẻ, nên làm món Đầu sư t.ử hầm thanh đạm, chứ không phải Đầu sư t.ử kho tàu.

Cô cho thịt băm vào chậu, bắt đầu vừa trộn thịt vừa thêm muối và nước hành gừng vào . Cách làm Sư T.ử Đầu truyền thống là không thêm trứng gà và tinh bột vào , thịt này hoàn toàn dựa vào việc quăng quật để tạo độ kết dính.

Bên kia Tiêu Thịnh Quốc nhìn ra cô làm gì, cười khẩy một tiếng: “Đến cả tinh bột và trứng gà cũng không cho, cô làm món Sư T.ử Đầu kiểu gì thế hả, ha ha ha ha.”

“Cách làm cho tiện thôi, anh là một đầu bếp, anh có thể không biết cách làm truyền thống, nhưng anh lại có mặt mũi nói ra câu này .” Tống Thanh Hoan không thèm để ý đến anh ta nữa, cô nói chuyện với người này đúng là phí thời gian.

Bảo Thím Nghiêm rửa sạch xương ống được gửi đến, luộc sơ cho ra hết tiết trước , sau đó dùng để ninh nước dùng trong.

Thực ra tốt nhất vẫn là dùng gà mái già để hầm, kém hơn thì dùng gà mái già và xương sườn heo hầm cùng nhau , trong nước dùng thêm chút giăm bông để tăng vị tươi, đây mới là cách làm Sư T.ử Đầu truyền thống.

Bây giờ rất nhiều người dùng tinh bột hoặc trứng gà, đó đều là do kỹ năng cơ bản chưa tới nơi tới chốn, hoặc là cách làm gia đình cho tiện lợi.

Đổ nước hành gừng vào chia làm ba lần , đợi thịt ngấm hết nước hành gừng, cô liền bắt đầu quăng quật.

Còn những lời châm chọc khiêu khích của Tiêu Thịnh Quốc, cô coi như điếc không nghe thấy.

Quăng quật hết lần này đến lần khác, cho đến khi thịt băm xuất hiện độ đàn hồi, Tống Thanh Hoan lúc này mới nở nụ cười hài lòng.

Cô rửa sạch tay, sau đó bắt đầu xử lý nước dùng cho trong. Nước dùng của món Đầu sư t.ử hầm thanh đạm phải trong veo mới là tốt nhất, Tống Thanh Hoan xử lý nước dùng xong, liền bắt đầu thả viên thịt vào nồi.

Chỉ thấy viên thịt trong nồi nổi mà không chìm, kết mà không tán. Tiêu Thịnh Quốc ở bên cạnh trố mắt, ngay sau đó là vẻ khinh thường, màu mè hoa lá hẹ.

Nếu không phải nghe anh họ nói một thời gian nữa bên trên sẽ có người xuống đây kiểm tra nhà ăn, đến lúc đó chắc chắn sẽ nếm thử món ăn của nhà ăn, anh ta cũng sẽ không vội vàng muốn đòi công thức trong tay cô như vậy .
Truyện được đăng tải duy nhất tại Sime Ngôn Tình: https://simengontinh.com/am-thuc-thap-nien-60-mang-theo-con-tho-di-tuy-quan-toi-khien-ca-doanh-trai-them-ro-dai/chuong-39

Nhớ tới việc đối phương đã đưa công thức cho Miêu bí thư, Tiêu Thịnh Quốc lại có chút phiền muộn, còn chưa biết những công thức đó sẽ đưa cho bao nhiêu người xem, Tống Thanh Hoan này cũng quá giảo hoạt rồi .

Trong không khí tràn ngập mùi thơm của món Đầu sư t.ử hầm thanh đạm, mùi vị này không nồng đậm như món kho tàu, sẽ không lập tức tóm lấy vị giác của người ta , mà lơ lửng xung quanh bạn, bạn ngửi thấy, nhưng không chạm được , khiến bạn cồn cào gan ruột muốn đi xem cho kỹ, rốt cuộc là mùi vị gì, sao lại thơm đến thế!

Thím Nghiêm cũng không nhịn được nuốt nước miếng, cái này cũng thơm quá đi mất.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/am-thuc-thap-nien-60-mang-theo-con-tho-di-tuy-quan-toi-khien-ca-doanh-trai-them-ro-dai/chuong-39-dau-su-tu-ham-thanh-dam.html.]

Tống Thanh Hoan bảo Thím Nghiêm múc vào mỗi thố canh một viên thịt sư t.ử đầu, sau đó đi làm một phần rau xào theo mùa.

Đều là hai món, ăn thịt rồi thì phải ăn kèm chút rau xanh.

“Các cô làm món này được đấy.” Cửa truyền đến giọng nói hào sảng của một người phụ nữ, bà ấy cười đứng ở cửa, mặc bộ đồ Lenin một hàng cúc, dáng vẻ vô cùng tháo vát.

“Miêu bí thư.”

Miêu bí thư cười gật đầu, bà ấy không mạo muội đi vào bếp: “Không cần tiếp đón tôi đâu , sáng nay đồng chí Tống đến tìm tôi , đưa cho tôi công thức mấy món cô ấy làm gần đây, tôi lúc này qua đây là để đưa công thức.

Đồng chí Tiêu Thịnh Quốc, cậu còn cần phải nỗ lực đấy, người nhà quân nhân đều phản ánh mùi vị cơm cậu nấu không được , người ta đồng chí Tống đã đưa công thức đến rồi , cậu mà còn không làm được nữa, thì không nói nổi đâu đấy.”

Đưa bản chép tay công thức nấu ăn trong tay cho người phụ bếp bên cạnh, bà ấy nhìn Tống Thanh Hoan: “Đồng chí Tống, làm tốt lắm. Việc cô làm lần này , rất đáng biểu dương.”

Tống Thanh Hoan mỉm cười : “Tất cả đều là vì bọn trẻ.”

Cô làm như vậy , đúng là có suy nghĩ vì bọn trẻ, nhưng vì tốt cho bọn trẻ, tốt hơn hết vẫn là tống cổ Tiêu Thịnh Quốc đi .

Người này căn bản không phải là hạt giống để chuyên tâm học nấu nướng.

Mà bởi vì giá trị của cô chưa đủ cao, Miêu bí thư cũng sẽ không vì cô mà ra mặt đắc tội Phương chủ nhiệm, cho nên... vẫn phải nghĩ cách thôi.

Tống Thanh Hoan múc rau xào trong nồi ra , cái bảo d.ụ.c viện này phức tạp hơn cô nghĩ, không phải là một nơi yên tĩnh để nấu ăn.

Cô suy nghĩ chuyện của mình , lúc hoàn hồn lại bảo mẫu đã xách đồ ăn rời đi rồi .

Chưa nói đến việc cô làm món Sư T.ử Đầu ngon đến mức các bạn nhỏ lớp nhà trẻ ăn cơm như thế nào, bọn trẻ lớp lớn và lớp nhỡ hôm nay quậy phá đặc biệt dữ dội.

Tâm tư Tiêu Thịnh Quốc không đặt vào việc nấu nướng, món ăn làm ra hôm nay còn tệ hơn mọi khi.

Bên lớp nhỏ lại bay sang mùi thơm, khiến bọn trẻ lớp lớn và lớp nhỡ càng khó nuốt trôi.

“Bọn cháu muốn Thím Tống! Thím Tống!”

“Muốn Thím Tống!”

“Muốn Thím Tống!”

“Tất cả im lặng! Không ăn cơm thì hôm nay đừng ăn nữa, tất cả ra sân huấn luyện tập luyện!” Cô giáo đứng trên bục giảng quát một tiếng, nhìn bộ dạng này của lũ trẻ sắc mặt sa sầm, “Các em cái này cũng không ăn, cái kia cũng không ăn, các chiến sĩ ở tiền tuyến thì sao ! Họ muốn ăn những thứ này có được ăn không !

Bây giờ ai không ăn thì ra ngoài chạy bộ cho tôi !”

Cô giáo nói xong, lũ trẻ bên dưới im lặng một lúc, lúc này mới bắt đầu ăn cơm.

Để làm gương, cô giáo cũng bảo bảo mẫu lấy cho mình một phần cơm giống hệt, ăn miếng đầu tiên, cô nhắm mắt lại .

Tại sao món rau này xào vừa chua vừa tanh, rốt cuộc bên trong đã cho cái gì vậy ?!

Sau khi ăn xong, cô giáo cũng không nhịn được nghi ngờ, thảo nào bình thường bọn trẻ nhịn một chút cũng ăn được mà sao hôm nay lại không chịu nhịn nữa.

Rốt cuộc đây là cái thứ gì vậy ?

Đừng có ăn vào rồi xảy ra vấn đề gì!