Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi

Lão thủ trưởng đã rất lâu rồi không có được một giấc ngủ ngon, trước đây chỉ cần cậu ta đẩy cửa bước vào , lão thủ trưởng sẽ giật mình tỉnh giấc.

Nhưng bây giờ ông lại ngủ rất say.

Sợ có chuyện gì xảy ra , Sở An lập tức đi gọi Phó bác sĩ tới. Lúc này Phó bác sĩ đang cảm thấy tinh thần vô cùng sảng khoái, bữa trưa hôm nay thực sự quá ngon!

Buổi chiều lúc làm việc, ông ấy đều cảm thấy tràn trề sức lực hơn bình thường.

Thấy Sở An tìm đến, Phó bác sĩ sửng sốt một chút, lập tức cầm lấy đồ đạc đứng dậy. Thấy vẻ mặt cậu ta đầy lo lắng, tâm trạng Phó bác sĩ cũng trở nên nặng nề: "Lão thủ trưởng... ngài ấy , ngài ấy làm sao vậy ?"

Sở An nhíu mày: "Lão thủ trưởng ngài ấy ..."

Trái tim Phó bác sĩ treo lơ lửng trên cao, đến thở cũng không dám thở mạnh.

Sau đó ông ấy nghe thấy Sở An nói nốt ba chữ còn lại : "Ngủ thiếp đi rồi !"

Phó bác sĩ: "?"

Phó bác sĩ: "!"

Sở An bật cười : " Tôi gọi ông qua kiểm tra thử xem sao , lão thủ trưởng ngủ rất say, từ lúc đến bệnh viện tới giờ, ngài ấy chưa bao giờ ngủ say đến thế."

"Hôm nay có uống thứ gì đặc biệt không ?" Phó bác sĩ vội vàng hỏi.

Sở An: "Bữa trưa hôm nay có tính không ? Đặc biệt ngon?" Từ lúc vào bệnh viện tới giờ, đây là lần đầu tiên lão thủ trưởng ăn hết một phần cháo, các món khác cũng ăn được một ít, nhưng vì sức ăn thực sự không lớn, muốn ăn cũng không nhét thêm được nữa.

Đành phải tiếc nuối bỏ dở.

Phó bác sĩ: "..." Thảo nào lão thủ trưởng lại bị thằng nhóc này chăm sóc cho ngoan ngoãn phục tùng đến vậy .

Trong lúc nói chuyện, hai người đã rảo bước đến phòng bệnh. Lúc này lão thủ trưởng vẫn đang ngủ rất say, còn ngáy khò khò.

Sở An: "Ông xem, ngủ say chưa kìa."

Phó bác sĩ kiểm tra qua loa một chút, xác nhận lão thủ trưởng chỉ là ngủ thiếp đi , chứ không phải vì nguyên nhân nào khác.

" Đúng là ngủ thiếp đi thật." Phó bác sĩ ngẫm nghĩ một lát, "Hôm nay tâm trạng lão thủ trưởng tốt không ?"

Sở An: " Tôi hứa kiếm cho ngài ấy một khúc ruột già, trông có vẻ đắc ý lắm. Bữa trưa ăn lại hợp khẩu vị, tâm trạng chắc là rất tốt ."

Phó bác sĩ: " Tôi thấy hôm nay lão thủ trưởng chắc không được ăn ruột già rồi . Ước chừng tối nay mới tỉnh, cậu xuống bếp chuẩn bị sẵn cho ngài ấy một phần cơm đi ."

"Được."

Ông cụ không sao , đó là điều khiến người ta an tâm nhất trong ngày hôm nay.

Sau bữa trưa, các bệnh nhân trong phòng bệnh đều không chống đỡ nổi cơn buồn ngủ, chìm vào giấc ngủ say.

Bệnh nhân nằm ở đây phần lớn là các chiến sĩ bị thương khi làm nhiệm vụ, còn có một phần là những ông lão mang đầy thương tật.

Những ông lão ở đây cũng là từ chiến trường lui về, vết thương trên người đều là do trên chiến trường không được cứu chữa triệt để, bao nhiêu năm qua, những thứ này đều biến thành di chứng trên cơ thể.

Tuổi tác đã cao, cũng không có cách nào chống đỡ được nhiều ca phẫu thuật, họ đã rất lâu rồi không có được một giấc ngủ yên giấc.

Sở An không nghe theo lời Phó bác sĩ trong chuyện món ruột già, cho dù thủ trưởng chỉ ăn một miếng nhỏ, thì đó cũng là ăn rồi .

Nếu cậu ta đã hứa với ông mà không làm được , lần sau có hứa hẹn chuyện gì nữa cũng chẳng có tác dụng gì.

Tính tình trẻ con của người già, chính là đang nói đến thủ trưởng của họ.

Lúc Tống Thanh Hoan nhìn thấy một người mặc quân phục xách theo một xâu ruột già đi tới thì có chút kinh ngạc, khi nghe Sở An hỏi cô: "Chào cô, đồng chí Tống, cô có biết làm món Ruột già xào khô không ?"

"Làm thì biết làm ." Tống Thanh Hoan hỏi cậu ta , " Nhưng đây là nhà ăn bệnh viện, không có sự cho phép tôi không thể làm ."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/am-thuc-thap-nien-60-mang-theo-con-tho-di-tuy-quan-toi-khien-ca-doanh-trai-them-ro-dai/chuong-46-ruot-gia-xao-kho.html.]

Còn về việc mang về nhà làm , thì lại càng không thể.
Truyện được đăng tải duy nhất tại Sime Ngôn Tình: https://simengontinh.com/am-thuc-thap-nien-60-mang-theo-con-tho-di-tuy-quan-toi-khien-ca-doanh-trai-them-ro-dai/chuong-46

Một là sợ kẻ có tâm tư tung tin đồn nhảm, hai là làm ở nhà cô sợ rước họa vào thân , thà làm ngay tại nhà ăn bệnh viện quân khu còn hơn.

"Chuyện này cô cứ yên tâm, tôi đã xin phép lãnh đạo bệnh viện rồi ." Sở An đặt ruột già sang một bên, "Đây là món mà một cựu binh từ chiến trường lui về muốn ăn, hồi trẻ ngài ấy từng ăn món này , vẫn luôn nhung nhớ mãi."

Sở An còn đưa ra giấy phê duyệt của Xứ hậu cần bệnh viện, Tống Thanh Hoan liếc nhìn một cái, lúc này mới xách ruột già lên: "Vậy một tiếng nữa cậu quay lại ."

Làm ruột già, khó nhất là khâu làm sạch. Muốn làm sạch ruột già, đầu tiên phải lộn trái ruột già, bóc bỏ lớp mỡ bẩn bên trong, sau đó cho thêm bột mì, muối, giấm vào , nhồi rửa nhiều lần .

Đợi rửa sạch xong, phải đem ruột già cho vào nước luộc, lúc luộc nhất định phải cho hành gừng vào để khử mùi tanh.

Bột mì là lương thực tinh, Tống Thanh Hoan không dùng, chỉ dùng muối và giấm nhồi rửa nhiều lần .

Điểm quan trọng nhất của món Ruột già xào khô chính là "xào khô". Lúc xào khô nhất định phải chú ý lửa và thời gian, xào đến khi bề ngoài vàng ruộm, mặt cắt hơi sém cạnh, đó mới là ngon nhất.

Ruột già xào đến mức độ này , ăn vào lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, lại rất dai ngon.

Trước đây Tống Thanh Hoan rất thích ăn món này , tiếc là ông nội và người nhà cô đều không thích.

Múc ruột già đã xào khô ra , cho ớt khô vào chảo phi thơm. Bước này giống hệt bước đầu tiên của món Bắp cải xào cay, nhưng không cần xào ra mùi hơi khét, chỉ cần mùi thơm của ớt tỏa ra , rồi cho ớt khô cắt khúc, hành gừng và các gia vị khác vào , để lửa nhỏ xào cho dậy mùi thơm là được .

Cuối cùng cho ruột già đã xào khô vào , vặn lửa to đảo nhanh tay. Sau khi gia vị ngấm đều thì rưới một vòng rượu vàng vào xào bùng lên. Lúc này tốc độ nhất định phải nhanh, thêm lượng xì dầu, muối, đường vừa đủ đảo nhanh tay cho đều, rồi có thể cho ra đĩa.

Món Ruột già xào khô đầy đủ sắc hương vị được xếp gọn gàng trên đĩa, những đoạn ớt khô đỏ rực điểm xuyết xen kẽ, mùi thơm cay tê lan tỏa nơi ch.óp mũi.

Trương Phương và Dương Thổ Căn đều nhìn sang: "Cô làm món ăn vùng nào vậy ?"

"Món Xuyên." Tống Thanh Hoan cởi tạp dề trên người xuống, "Vừa đúng giờ tan làm ."

Ba người đã bàn bạc xong, hôm nay Dương Thổ Căn làm bữa tối, ngày mai Trương Phương làm , ngày mốt đến lượt Tống Thanh Hoan, ba người luân phiên nhau .

"Thơm quá, ngửi mùi là thấy chuẩn vị rồi ."

"Em gái, lúc nào rảnh cô dạy tôi với nhé, cũng không để cô dạy không đâu , tôi sẽ dạy cô món ăn quê tôi ."

"Được chứ." Tống Thanh Hoan nhận lời. Lúc này Sở An đã đợi ở cửa một lúc, Tống Thanh Hoan bưng thức ăn ra , "Món ruột già này nếu để lâu mới ăn, phần xào khô bên ngoài sẽ không còn giòn như vậy nữa đâu ."

"Không sao , không sao , biết đâu ông cụ lại thích ăn kiểu đó thì sao ." Sở An cảm ơn Tống Thanh Hoan rồi trút món Ruột già xào khô vào hộp cơm đậy nắp lại , "Đồng chí Tống, lần này thật sự cảm ơn cô rất nhiều."

Món ruột già này lão thủ trưởng chỉ được ăn hai miếng, nhiều hơn một miếng cũng không cho.

Phải để ngài ấy thèm thuồng nhung nhớ mới được !

"Không có gì, tiện tay thôi mà."

Sau khi Sở An rời đi , Tống Thanh Hoan chào tạm biệt Trương Phương và Dương Thổ Căn rồi đi đón con ở bảo d.ụ.c viện.

Trên đường đi gặp Tằng Quế Phương cũng đang vội vã chạy tới, đối phương nháy nháy mắt với cô. Tống Thanh Hoan sững người , đợi hai người lại gần nhau , cô mới hỏi: "Sao vậy chị?"

"Cô vẫn chưa biết à ?" Tằng Quế Phương có chút kinh ngạc, nhưng nghĩ lại tính cách của Tống Thanh Hoan, vốn không thích nghe ngóng chuyện trong khu tập thể, cô không biết cũng là bình thường.

"Chính là chuyện lần trước cô bị tố cáo ấy ." Tằng Quế Phương nói : "Cô đoán xem bà già độc ác đó bị làm sao rồi ?"

Tống Thanh Hoan: "Chuyện này chẳng phải sau khi thông báo xong là kết thúc rồi sao ?"

Thông báo này đã được gửi đến toàn bộ người nhà quân nhân rồi mà.

Cô cứ tưởng như vậy là kết thúc rồi .

"Làm gì có chuyện đơn giản như vậy ."