LỰA CHỌN MỸ VỊ

25

Chẳng mấy chốc đã đến giờ dọn cỗ.

Tiểu sư muội dường như có quan hệ thân thiết với vị hoàng t/ử nào đó, món ăn của nàng ta là mâm được dâng lên đầu tiên.

Món ăn do nàng ta làm vẫn vẹn nguyên phong cách trước giờ.

Xa hoa ngút ngàn!

Nàng ta làm món phật nhảy tường, đám thái giám chia nhỏ món ăn ra từng phần rồi bưng xuống dưới , còn nàng ta thì đứng trước mặt Thiên t/ử và Thái hậu để cất lời giới thiệu:

“Món do thần nữ làm chính là phật nhảy tường, nguyên liệu nấu ăn trong chậu này đều do thần nữ tỉ mỉ chọn lựa, đặc biệt là phần hải sản vô cùng tươi ngon! Nơi này gồm có hải sâm, bào ngư, bong bóng cá, gà quay , vịt om, chân ngỗng, sò khô, tôm nõn, nấm hương, váng đậu, viên thịt heo, ngụ ý điềm lành đoàn viên. Món ăn này tốn rất nhiều công sức, phải trải qua các bước chiên, rán, hầm, om, kho, cuối cùng rưới thêm nước dùng hầm xương sền sệt lên trên !”

Vương gia ngồi ở ghế trên nghe xong liền liên tục nhíu mày.

Món ăn này dĩ nhiên là món ngon nhưng vấn đề nan giải lập tức nảy sinh.

Món phật nhảy tường vốn dĩ vô cùng xa hoa, nguyên liệu lại vô cùng đắt đỏ, nhưng những bậc quyền quý ngồi ở đây đều là những kẻ thế lực nhất trong thiên hạ, món ngon vật lạ nào mà họ chưa từng nếm qua?

Thưởng thức món ăn chủ yếu là để tìm cảm giác mới lạ nhưng ngán thịt cá đã quen, họ chẳng cảm thấy có gì đặc biệt, chỉ thấy…

“Cũng khá thú vị đấy chứ.”

Còn những lão nhân gia ngồi dưới kia phần lớn đều xuất thân nghèo khó, đám thái giám múc cho mỗi người một chén nhỏ, có người được chia trúng chân ngỗng hoặc bào ngư, ngặt nỗi món ăn hầm chưa đủ nhừ nên suýt làm rụng cả răng người ta :

“Ấy da ấy da, thơm thì thơm thật đấy nhưng mà cứng quá ăn không nổi!”

Lại có người răng chắc lợi khỏe, ăn uống vô cùng hăng hái:

“Đời này lão phu chưa từng được ăn nhiều đồ tốt thế bao giờ!”

Kết quả là vừa chớp mắt, người nọ đã trợn trừng hai mắt ngã lăn ra đất, tay vẫn còn cầm đôi đũa, trong miệng vẫn đang nhai dở bào ngư hải sâm.

Thái y vội vàng chạy tới xem xét tình hình:

“Không có việc gì, không có việc gì, chỉ là ăn quá nhiều đồ béo ngấy mà thôi!”

Những đầu bếp khác cũng thi nhau trổ tài làm ra những món vô cùng đắt đỏ.

Dẫu sao đây cũng là tiệc mừng thọ của Thái hậu, chẳng lẽ lại toàn dọn đồ ăn chay lên hay sao ?

26

Món ăn do ta nấu vốn chẳng có đặc điểm gì quá xa hoa, điều mà ta coi trọng nhất chính là hai chữ “Phù hợp”.
Truyện được đăng tải duy nhất tại Sime Ngôn Tình: https://simengontinh.com/lua-chon-my-vi/chuong-9

Nấu nướng là công việc tỉ mỉ, mọi mánh khóe đều nằm gọn trong từng chi tiết nhỏ.

Tay nghề mài d/a/o thái rau là công việc tỉ mỉ, việc kiểm soát ngọn lửa cũng là công việc tỉ mỉ, thậm chí đến cả cách bày biện món ăn lên đĩa cũng là công việc vô cùng tỉ mỉ.

Vì yến tiệc lần này , ta đã chủ động tìm thợ làm lò gạch đặt riêng mấy trăm chiếc đĩa sứ.

Những chiếc đĩa sứ ấy vô cùng tinh xảo, thoạt nhìn thì cũng có hình tròn giống như bao chiếc đĩa bình thường khác, thế nhưng điểm khác biệt nằm ở chỗ chính giữa đĩa có một chiếc chén nhỏ, còn phần vành xung quanh lại được chia thành bốn ngăn với những hình thù bất quy tắc hệt như những cánh hoa đang dang rộng.

Vừa nhìn thấy ngay từ cái nhìn đầu tiên, Địch Sở đã không giấu được vẻ ngạc nhiên:

“Mỗi vị đầu bếp vốn chỉ được làm một món ăn duy nhất, thế nhưng cách bày đĩa ghép thế này của tỷ lại có thể gom được mấy loại món ăn vào làm một.”

Ta nhếch môi mỉm cười . Dĩ nhiên rồi , đây chính là đĩa đựng thức ăn nguội.

Mà nguyên liệu chính trong món ăn do ta chuẩn bị lại là đậu hũ, thế nên ta còn gọi nó bằng cái tên: Đậu hũ nguội.

Yến tiệc đông đúc nhường ấy , nếu mỗi đầu bếp chỉ làm đúng một món duy nhất thì làm sao có thể chiều lòng nổi khẩu vị của ngọn ngành mọi người , thế nên dĩ nhiên phải cần đến chút mưu mẹo và kỹ xảo trong đó rồi .

27

Nhờ có những chiếc đĩa vô cùng tinh xảo, đám thái giám chẳng cần phải nhọc công chia nhỏ nguyên liệu nấu ăn ra nữa, người nào người nấy đều được thưởng thức phần thức ăn hoàn toàn giống hệt nhau .

Khác hẳn với nồi phật nhảy tường khổng lồ của tiểu sư muội , mỗi người được múc cho một chén nhưng nguyên liệu bên trong lại chẳng đồng đều tí nào.

Có vị quyền quý nhìn mâm đĩa tinh xảo của ta rồi cất lời:

“Thứ này tinh tế thật đấy, trước nay chưa từng thấy bao giờ.”

Còn vị cao niên bình thường nọ sau khi nếm thử hương vị của đậu hủ liền khen ngợi:

“Ngon quá, vừa mềm nhừ lại vừa đậm vị thịt! Hơn nữa ăn hoài cũng chẳng thấy ngấy chút nào!”

Người lớn tuổi vốn dĩ răng cỏ đã kém, đậu hủ chính là nguyên liệu phù hợp nhất với họ.

Hơn nữa trong mâm “Đậu hũ nguội” ấy lại có đến năm món đậu hủ khác nhau , hoàn toàn chu đáo chăm lo đến khẩu vị của hết thảy mọi người .

Món ăn này dĩ nhiên chẳng cốt để ăn cho no bụng mà là để đ/á/n/h thức vị giác của thực khách, khiến cho dẫu có qua hàng trăm món ăn được dâng lên sau đó đi chăng nữa, thì ký ức sâu đậm nhất của họ vẫn sẽ mãi thuộc về món ăn này của ta !

…