Cẩm Nang Sinh Tồn Của Chủ Mẫu

Mang cơm đi học là cả một môn học vấn, có những món hâm lại một lần càng ngấm vị, nhưng cũng có những món hâm lại chỉ chuốc thêm mùi thức ăn thừa khó chịu.

Theo kinh nghiệm của Chúc Minh Ly, những món đượm dầu đỏ tương sau khi hâm nóng lại càng dậy mùi thơm lừng; còn những món thanh đạm, chuộng tôn lên phong vị nguyên bản của nguyên liệu thì tuyệt đối không thích hợp để hâm lại .

Tầng trên cùng có hiệu quả giữ ấm kém nhất, nàng chỉ đặt một chiếc bát nhỏ nông lòng đựng tỏi băm và hành hoa cắt nhỏ. Loại gia vị này nếu sớm trộn lẫn vào thức ăn sẽ biến chất đổi vị, các quán đồ ăn mang về thời hiện đại đều đóng gói riêng là vì lẽ đó.

Mọi người thấy Thẩm Lệnh Văn bận rộn một hồi lâu chỉ để bưng ra một đĩa nhỏ đựng hành tỏi, lập tức thở phào nhẹ nhõm: Hóa ra cũng chỉ đến thế mà thôi.

Bọn họ đâu biết hộp đựng thức ăn này chia làm ba tầng, tầng trên cùng nông nhất, cũng giống như lớp rỗng ở giữa, vốn dùng để cách nhiệt, nên Chúc Minh Ly mới không để thức ăn vào đó.

Mở tầng thứ nhất ra , làn hơi nóng hôi hổi lập tức ùa ra nghi ngút. Thẩm Lệnh Văn khẽ chạm tay vào mép bát, bị bỏng tới mức rụt tay lại , đành phải lấy khăn tay bọc lấy mới bưng được ra ngoài.

Chiếc bát sứ mỏng manh vừa đặt lên mặt bàn, tức khắc khiến cho những món ăn của công trù trở nên ảm đạm thất sắc.

Màu sắc sao mà phong phú đến thế!

Chúc Minh Ly bảo không tốn công, quả thực là không tốn công chút nào. Tối qua nàng thèm ăn món mạo thái trộn khô nên đã chuẩn bị dư ra một chút nguyên liệu, thế là bữa trưa mang theo hôm nay của Thẩm Lệnh Văn đã sẵn sàng.

Rau củ theo mùa như cà tím, bí đao, có gì thì thái nấy. Nước dùng hầm kỹ từ xương, gia thêm đầu hành trắng, quế chi, bạch chỉ cùng các loại hương liệu thảo mộc làm t/h/u/ố/c, hương vị nấu ra quả thực là tuyệt hảo. Nước dùng từ tối qua, sáng nay đun sôi lại , hương thơm của các vị thảo mộc được tiết ra trọn vẹn, dẫu là thứ rau củ khó nuốt đến đâu cũng đều được cứu vãn.

Có rau rồi , thịt thà cũng không thể thiếu. Nào là chả cá viên, thịt heo viên chiên giòn bọc ngó sen, thịt hun khói mới ủ, chả tôm viên… Mỗi thứ thịt góp một chút, bảo đảm ăn không bao giờ ngấy. Lại dùng bột đậu xanh làm thành sợi miến dẹt, phủ lên trên cùng để tránh bị hâm quá nát, thế là phần tinh bột cũng đã chu toàn .

Thức ăn phong phú dường như hơi quá đỗi, có kẻ thấy mới lạ, nhưng cũng có kẻ lại chê bai là trâu gặm mẫu đơn, nấu một nồi lộn xộn làm mất đi vẻ thanh tao nhã nhặn. Thế nhưng đối với người kén ăn, món này lại cực kỳ vừa vặn, thích gì gắp nấy, chẳng lo không hợp khẩu vị.

Theo Trung y, người thể nhược khí hư ăn chút cay cay có thể đề khí bổ trợ thể trạng, bởi thế món này mang vị tương thơm lừng phảng phất chút cay the, lại được đặc chế thêm tương mè giàu chất béo thượng hạng để làm dịu vị cay, tăng thêm độ bùi ngậy nồng nàn, lại giúp thức ăn bám đẫm nước xốt hơn.

Một bát lớn chừng này , chắc chỉ có bấy nhiêu thôi nhỉ?

Nào ngờ lại thấy Thẩm Lệnh Văn mở tiếp tầng thứ hai, dùng khăn tay lót cẩn thận, bưng ra chiếc bát sứ ở tầng thứ ba.

Đây cũng là món ăn trưa nay của Chúc Minh Ly: cà tím xào thịt băm xốt vị cá, chua ngọt đậm đà, vừa khéo át đi mùi tanh của thịt, lại cực kỳ khai vị đưa cơm.

Hai chiếc bát lớn chen chúc trên mặt bàn, chật cứng chẳng còn lấy một chỗ trống.

Lương thực chính thì chẳng cần mang theo, cơm gạo hâm đi hâm lại nhiều lần sao ngon bằng cơm vừa hấp chín tới của công trù.

Thẩm Lệnh Văn cầm đũa lên, chợt cảm thấy mất tự nhiên bèn ngẩng đầu, phát hiện tả hữu trước sau ai nấy đều đang ngoẹo cổ dán mắt nhìn mình . Thấy hắn ngẩng đầu, mọi người “xoạt” một cái đồng loạt quay phắt lại , vờ như đang bận rộn gắp từng hạt cơm.

Thẩm Lệnh Văn thầm lắc đầu, gắp một viên thịt ngó sen giòn rụm nằm trên bát mạo thái trộn khô. Lớp vỏ ngoài đã chiên qua, dai giòn khẽ c/ắ/n, nhiệt độ cao khóa c/h/ặ/t nước thịt ngọt lịm bên trong, vụn ngó sen thanh mát ngòn ngọt xua tan độ ngấy ngán, hòa quyện cùng nước xốt tương mè đậm đà, mọi thứ đều hoàn mỹ khôn xiết.

Hắn ăn hai miếng rồi nuốt xuống, lại lùa một miếng cơm trắng vào miệng, quả là sự kết hợp tuyệt hảo.

Chỉ tiếc là cơm của công trù vẫn chẳng ngon bằng cơm ở nhà. Dạo gần đây, cơm gạo trong phủ hạt nào hạt nấy tơi xốp rõ ràng mà không hề khô cứng, mềm mại thơm dẻo, chẳng rõ đã thêm vào bí quyết gì khi nấu.

Hắn lại đưa đũa sang chiếc bát lớn bên trái. Cà tím vừa gắp đã mềm nhũn, vội vàng lấy cơm hứng lấy, nước xốt cứ thế thấm đẫm vào từng hạt gạo. Trộn đều rồi đưa vào miệng, chỉ thấy vị chua ngọt vừa miệng, béo ngậy tươi ngon, làm gì còn ai để tâm xem cơm trắng có đủ ngon hay không ?

Ngày thường người này ăn cơm chẳng khác nào mèo ngửi, l/i/ế/m chỗ này một miếng, nhấm chỗ kia một tí rồi buông đũa, có bao giờ thấy hắn ăn như hổ đói thế này đâu .

Chắc là diễn trò thôi, làm gì có chuyện ngon đến mức ấy ?

Mọi người nhìn hắn ăn, tự dưng cảm thấy thức ăn hấp trước mặt mình cũng thơm tho hơn đôi phần, cánh mũi phập phồng, trong lòng thầm đoán chắc bát đồ ăn màu cam đỏ rực rỡ kia nhất định là có vị chua ngọt.

Bình thường chẳng thấy cà tím đưa cơm đến vậy , lát nữa về phủ phải bảo đầu bếp thử nêm thêm đường giấm xem sao .

Trong lúc đám đông còn đang mải xem trò vui, Thẩm Lệnh Văn đã dùng cà tím xốt vị cá trộn cơm, ăn sạch veo một bát nhỏ.

Hắn đứng dậy đi xới thêm cơm, hai người ngồi cạnh lập tức vươn dài cổ nhìn chằm chằm vào bát của hắn : “Món này là vị chua ngọt, còn món kia thì sao , màu nước xốt trông lạ lùng thật đấy.”

“Hai bát to thế kia , ăn sao cho hết, đúng là phung phí của trời.”

Thẩm Lệnh Văn vừa quay lại , hai người lập tức rụt cổ cắm cúi và cơm. Đợi đến khi Thẩm Lệnh Văn ăn xong bát cơm thứ hai, rốt cuộc có kẻ không kìm được nữa, cất tiếng hỏi: “Nhĩ Chỉ, sao trong phủ nhà ngươi lại để ngươi mang cơm trưa tới học đường thế? Món ăn trông lạ mắt thật đấy.”

Thẩm Lệnh Văn bèn giải thích lại một lượt, khiến mọi người chặc lưỡi lấy làm kỳ lạ. Có điều thức ăn trong phủ bọn họ chẳng mang theo cũng được , chứ như món cá chưng sữa ở t/ửu điếm bên Bình Khang Phường thì không tồi, nếu có thể mang tới… chẳng rõ so với món trước mắt này thì bên nào hơn bên nào.

Thẩm Lệnh Văn vốn ăn ít, dù có thèm đến đâu thì chẳng mấy chốc cũng no bụng. Mỗi món còn thừa lại nửa bát, thực sự có chút đáng tiếc.

Thời bấy giờ thịnh hành lối ăn riêng từng phần, không có tập tục gắp qua gắp lại như những bữa tiệc đời sau , nên hắn cũng chưa từng nghĩ đến việc chia sẻ với bạn đồng môn.

Đám thiếu niên ở độ tuổi này đang độ tuổi lớn, phần lớn đều trái ngược với Thẩm Lệnh Văn, sức ăn kinh người , một bữa có thể nuốt trôi cả con bò. Bạn đồng môn ngồi chếch phía trước hắn vốn nổi danh là kẻ phàm ăn, ngày nào cũng kêu ca bữa trưa của công trù ăn không đủ no.

Lúc này thấy Thẩm Lệnh Văn rốt cuộc đã buông đũa, gã kia giằng xé giữa chuyện “ăn đồ thừa của người khác thì mất mặt” và “mất mặt là chuyện nhỏ, c/h/ế/t đói mới là chuyện lớn”, rất nhanh đã đưa ra lựa chọn.
Truyện được đăng tải duy nhất tại Sime Ngôn Tình: https://simengontinh.com/cam-nang-sinh-ton-cua-chu-mau/chuong-20

“Nhĩ Chỉ, món ăn của ngươi trông mới mẻ quá, chẳng hay mùi vị thế nào?”

Bạn đồng môn phàm ăn này tính tình hào sảng rộng rãi, nhân duyên rất tốt , Thẩm Lệnh Văn cũng có quan hệ không tệ với gã, bèn kiên nhẫn đáp: “Món này chua ngọt mặn ngọt hòa quyện, cà tím cực kỳ mềm nhừ thấm đẫm nước xốt…”

Nào ngờ người ta chỉ muốn nếm thử một miếng, chứ đâu bảo hắn giảng giải. Đối phương nghe hắn nói vậy , càng nghe càng thèm, không chịu nổi nữa: “Than ôi, bữa trưa công trù hôm nay vẫn bủn xỉn như mọi khi, ta còn chưa thấy no bụng thì đã ăn sạch rồi , xem ra buổi chiều lại phải đói đến hoa mắt ch/óng mặt mất thôi.”

Thật kỳ lạ, Thẩm Lệnh Văn cảm thấy dường như mình đã hiểu được lời ám chỉ của gã, nhưng lại chẳng dám tin có người muốn ăn đồ thừa của mình . Hắn ướm lời hỏi: “Nửa bên này ta chưa hề động đũa tới, hay là ngươi gắp một viên nếm thử xem sao ?”

Lời còn chưa dứt, đôi đũa dài đã v/út tới trước mắt, gắp lấy viên thịt cải bẹ, để lại một vệt tàn ảnh.

Thân thủ nhanh nhẹn thật đấy, hăng hái như hổ như trâu, thảo nào vóc dáng cao lớn vạm vỡ, tổ tiên văn võ song toàn có khác.

Món ăn mới thì thơm, mà thức ăn trong bát người khác lại càng thơm hơn. Chẳng biết là nhờ gia vị hay nhờ thịt, thứ cải bẹ ngày thường gã ghét bỏ nay cũng được thơm lây, ngon hơn hẳn mọi loại viên thịt trước đây từng ăn.

Vốn dĩ chưa no bụng, con sâu thèm ăn trong bụng lại bị câu dậy.

“Cho ta nếm thêm một miếng nữa.” Gã nói , đũa lại vung tới gắp đi viên thịt. Từ bao giờ mà thịt lợn lại trở nên thơm ngon đến bực này , chẳng lẽ lợn Thẩm phủ mua khác với lợn phủ nhà gã sao ?

Bảo là một miếng, nhưng thực chất những viên thịt nổi bên trên đều bị quét sạch sành sanh.

Thẩm Lệnh Văn lẳng lặng đưa tay, đẩy chiếc bát về phía gã một chút.

Ăn như thế rốt cuộc vẫn chưa đã thèm, đối phương ăn thêm vài miếng, dứt khoát bưng luôn bát cơm lại : “Để ta nếm nốt món kia xem sao .”

Thẩm Lệnh Văn hơi ngập ngừng. Món mạo thái hắn chỉ gắp một nửa, nửa kia chưa đụng vào , nhưng món cà tím xốt vị cá thì đũa khẽ chạm vào là nát, rất khó lấy thức ăn cho sạch sẽ: “Bát này ta đều đã động đũa qua rồi …”

“Giữa hai chúng ta việc gì phải câu nệ? Nguyện cùng bằng hữu chia sẻ xe ngựa áo cừu, dẫu có làm hỏng cũng chẳng tiếc nuối.” Cố gượng ép lôi ra một câu lời thánh hiền, gã liền vung đũa và đi gần nửa bát.

Được thôi… Thẩm Lệnh Văn đưa mắt nhìn quanh đám người đang xem náo nhiệt, mọi người vội vàng tránh ánh mắt của hắn , chẳng rõ trong lòng đang nghĩ ngợi điều gì.

Nhật Hạ

Vị chua ngọt mặn mà cực kỳ đưa cơm, bạn đồng môn chẳng mấy chốc đã lùa sạch bát cơm trắng, bước chân thoăn thoắt chạy đi xới thêm.

Vừa bảo tạp dịch xới nhiều thêm một chút, gã vừa lẩm bẩm phàn nàn: “Nếu như công trù có thể nấu ngon bằng một nửa thế này , thì mỗi ngày đâu đến nỗi thừa lại nhiều cơm trắng như vậy .”

Tạp dịch đảo mắt thầm mắng trong bụng, cơm do công gia chu cấp cũng phân chia đẳng cấp cả đấy. Đồ ăn ở Chính Sự Đường ngon lắm, giỏi thì ngươi trèo lên đó mà ăn. Miệng lại giả lả cung kính: “Đợi sau này tiểu lang quân ra làm quan, được phái đi các châu quận trù phú, tha hồ mà nếm đủ mọi phong vị đặc sản.” Tiền ngân lượng địa phương trích ra đâu có ngặt nghèo như kinh thành, tất cả đều trông vào toan tính của Thứ sử.

Xới cơm xong, giải quyết nốt chỗ thức ăn còn lại , cả đầu lưỡi lẫn cái bụng đều được thỏa mãn. Mối quan hệ giữa đối phương và Thẩm Lệnh Văn nhanh ch/óng xích lại gần nhau , gã mặt dày vô sỉ nói : “Dù sao Nhĩ Chỉ ngươi ăn ít, ăn không hết cũng lãng phí, ngày mai trước khi ăn cứ sớt cho ta một phần nhỏ, ta giải ưu giúp ngươi.”

Thẩm Lệnh Văn uyển chuyển nói : “… Ngày mai không phải những món này nữa đâu , nói không chừng lại chẳng hợp khẩu vị của ngươi.”

“Ta không kén ăn đâu .” Gã giả vờ không hiểu lời ám chỉ.

Thẩm Lệnh Văn còn định nói gì đó, đối phương đã khoác vai hắn , làm ra vẻ huynh đệ chí cốt. Một béo một gầy dính c/h/ặ/t vào nhau , trông chẳng khác nào một đôi đũa cọc cạch.

Chạng vạng tối, Thẩm Lệnh Văn về phủ, hộp đựng thức ăn được chuyển tới tiểu trù phòng của tam phòng xử lý. Tiểu trù phòng vừa nhìn thấy, ai bảo nhị lang quân ăn ít, ngần ấy đồ ăn mà ăn sạch trơn rồi kia kìa?!

Chúc Minh Ly vốn dĩ chỉ định hỏi xem có vừa miệng hay không , nghe tiểu trù phòng nói vậy , trong lòng kinh ngạc thầm nghĩ: Đúng là thiếu niên đang tuổi lớn, ăn thủng nồi trôi rế.

Thế là sang ngày hôm sau , Thẩm Lệnh Văn không chỉ mang theo hộp cơm, mà còn mang thêm một ít bánh mì và bánh kẹp tam giác, để tiện lót dạ mỗi khi đói bụng giữa giờ học.

Vừa tan học, đã có kẻ bám dính lấy: “Trong giỏ tre này của ngươi đựng thứ gì thế?”

Thôi rồi , phen này bánh ngọt không thể ăn một mình được nữa, những kẻ ngồi gần mỗi người một miếng.

Mọi người tấm tắc khen ngợi không dứt lời, hỏi xem có phải Thẩm phủ cất công đến tận Tô Hàng tìm thợ làm bánh ngọt về hay không .

Thẩm Lệnh Văn nhớ tới tối qua lúc trò chuyện với tỷ tỷ, tỷ ấy có nhắc tới chuyện tam thúc mẫu chuẩn bị mở tiệm bánh, bèn nói : “Không phải đâu , là thực đơn do tam thúc mẫu tự mày mò, nghe nói dạo tới chuẩn bị đem bán ở tiệm bánh ngọt.”

“Tiệm bánh nào cơ?” Mọi người đồng thanh hỏi.

Thẩm Lệnh Văn: “Chuyện này thì ta không rõ lắm…”

Làm cho mọi người sốt ruột cuống cuồng: “Ngươi về phủ hỏi cho rõ đi chứ, tam thúc mẫu đối đãi với ngươi tốt như thế, sao ngươi chẳng để tâm tí nào vậy ?”

Một cái nồi đen to tướng úp thẳng xuống đầu!

Thẩm Lệnh Văn lau mồ hôi: “Tối nay về ta sẽ hỏi kỹ lại .”

Hành động này vô tình giúp tiệm bánh của Chúc Minh Ly được hâm nóng trước một phen, cộng thêm nhóm bằng hữu của Thẩm Lệnh Nghi, đợt khách đầu tiên đã được tiếp thị tới nơi tới chốn ngay từ trước khi khai trương.

Về chuyện này , Chúc Minh Ly hoàn toàn chẳng hay biết gì, nàng vẫn còn đang thấp thỏm lo âu cho ngày mở cửa tiệm bánh.

Nàng không thể suốt ngày chui rúc trong tiệm để trông chừng tiến độ sửa sang, mãi đến năm ngày sau Lục Khỉ bẩm báo việc sửa chữa đã hòm hòm, nàng mới thay y phục ngồi xe ngựa tới xem.

Cửa tiệm đã hoàn toàn đổi mới, gỗ mục được tu sửa, tường quét vôi trắng, bàn ghế đồ đạc thay mới tinh tươm, hoàn toàn không còn nhận ra dáng vẻ của tiệm t/h/u/ố/c trước kia nữa. Hậu viện được xây dựng theo tỷ lệ một xưởng làm bánh nướng nhỏ, các phòng ốc cũng đã tu sửa xong xuôi để tiện cho các tiểu trù nương trực ban nghỉ ngơi.

Đi dạo một vòng, Chúc Minh Ly đã nắm chắc trong lòng, nàng đứng trước cửa ngẩng đầu nhìn lên phía trên tiệm: “Làm thêm một tấm biển hiệu nữa là có thể khai trương rồi .”